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  • Recette : pain de poisson

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    Ingrédients

    • 5oo gr de poisson ( saumon, cabillaud, colin )
    • 4 œufs
    • 2 tranches de pain de mie trempées dans du lait
    • Crème (25 cl )
    • Sel
    • Poivre
    • Persil haché
    • 2 plaques de gélatine ( à faire tremper dans de l'eau )
    1. Faire cuire le poisson dans un court bouillon,
    2. Le mixer avec les œufs , la crème, le pain de mie,
    3. Transvaser dans un saladier, ajouter le persil, le sel, le poivre.
    4. Mettre la gélatine.
    5. Beurrer un moule à cake ou bien utiliser un moule en silicone ou en alu.
    6. Allumer le four, thermostat 6 ( 180 degres )
    7. Placer le moule dans un bain-marie.
    8. Faire cuire 45 m à 1h.
    9. Laisser refroidir et le mettre au réfrigérateur
    10. Pour le servir : soit avec de la mayonnaise ou une sauce aurore

    Bon appétit et bonne dégustation !

  • Délégation76e

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    La délégation s'est enfin mis à la page !!!

    Ce blog contiendra différentes rubriques comme des Anecdotes, des lieux accessible, des astuces, des recettes de cuisine, passion, humour, témoignages...etc

    photo de septembre 2013